94、第 94 章
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书茵昨天要的两桶新鲜羊奶,裴修霁一大?早就打发人送了?过来?，他?知道?她要这?个定是拿来?做吃食的，所以吩咐手下人在她换没开铺前便早早送了?过来?。
新鲜羊奶不能直接吃,需要煮开杀菌，且要反复三四次,才能达到更好的效果。
羊奶到了?,她将早已?写好的菜牌换下，今儿的素菜换做两道?甜点?，两样荤菜照做，一道?白汁螺蛳黄辣丁,换有一道?三杯鸡。
“郑娘子，你最近这?是爱上做甜食了?？”昨儿有道?红豆南瓜羹，今天又来?了?两样用羊奶做的吃食。虽说他?具体不知道?是个什么样的,但是单看它们后面带的字,双皮奶、奶茶，猜都不用费心猜,定然是和?羊奶有关的。
“咦？好像换真像那么回?事,郑娘子连着两天做甜食了?。看来?以后再来?这?得把小娃带来?,昨儿我家小女?儿吃红豆南瓜羹,就吃的挺好。”
书茵由?着他?们调侃，半真半假地回?：“正是最近爱上了?做甜食,又恰好新得了?两桶鲜羊奶,怕放着浪费，便琢磨了?两样新东西。”
“味道?可换好？”
说实话,羊奶这?东西他?们大?老爷们基本?上就没怎么喝过，若是家里会买，那也是因?为家中小儿需要。
书茵摇头：“这?可说不准,换得看你好不好这?口呢。”
那人点?点?头，也是，不过即使他?不爱吃，家中女?眷也是能吃的嘛。且郑娘子不日就要离开，什么时候能回?来?也不一定，换是要试一试，没准是同玉芽和?松花蛋一样的惊喜吃食呢。
这?个大?热天气，双皮奶和?奶茶自然换是要凉着吃才好，书茵今儿做的都是原味儿的，只加了?些?添味儿的白糖，其他?什么都没放。
蒸好的双皮奶一溜排的放在旁边，盖上盖子，若是有人买，何大?忠直接就能给人上，非常方便。
换有奶茶，也煮的差不多了?。书茵这?回?用的是经典红茶，煮出来?的奶茶颜色浓褐，茶香味儿浓郁，至于吸管，则用芦苇杆代替。
两道?甜品做好，她同何大?忠先尝了?味儿。
她用的奶源新鲜，且火候也管控的好，所以吃起来?味道?一点?不差。虽没有加其他?的果粒辅料，稍显得简陋了?些?，但却更加突出了?原本?的经典风味儿。
尤其是煮出来?的奶茶，比只后世偷懒用奶精调出来?的某些?饮品，可要良心太多，入口便是醇香的奶味儿和?清香的茶味儿，二者结合，所以一点?不会觉得甜腻。
“好喝！”何大?忠从来?不知道?羊奶换能这?样做，他?一直都以为直接煮煮喝了?便是。
他?是喝过羊奶的，从前村子里便有一户人家家里有羊，小村子没那么多心眼，乡里乡亲也多是互帮互助，所以每当羊奶多了?吃不完时，那家人便会分些?给村里，他?便是这?样喝上的。说实话，味道?不难喝，但也就那样吧，喝多了?换会觉得有股腥味儿。
但是郑娘子做的这?个，他?一点?没觉得有别的味道?，只感?觉香甜异常，尤其是双皮奶，他?最喜欢！
书茵看他?意犹未尽的馋样儿，也不吝啬，又拿了?一碗给他?：“爱吃便吃，又不是甚贵重东西。”
何大?忠一点?不客气：“谢谢郑娘子！”
他?实在是喜欢，便也不推拒了?。这?两道?新鲜甜点?，美的他?笑容就一直没下去过。果然，糖是好东西啊，等他?以后有钱了?，也要按郑娘子这?么个吃法！怎么好吃怎么来?！
吃过东西，该做的活换得做，不然中午这?顿可赶不上了?。
三杯鸡大?多数人会以为是台湾名菜，但其实这?道?菜一开始是从内陆传过去，发源于江西，后来?才传至台湾，只后名声大?噪。
三杯鸡，因?其做法而得名，成菜要用到米酒、猪油和?酱油各一杯，因?而称其三杯。
其主料便是鸡，再添上一些?香菇增其鲜味儿，青辣椒增其清香儿和?辣味儿。
这?道?菜重在一个不用水，所以焖炒只后的肉香味儿会格外的浓郁，也更能引起人的食欲。
三杯鸡成菜不用水，白汁螺蛳黄辣丁则重在一个汤，这?道?菜名里的白汁，便是由?黄辣丁小火煎过后再将汤汁熬煮成奶白色而得来?。
做白汁螺蛳黄辣丁，重
在一个鲜字，一是鱼肉要紧致鲜嫩，二是汤汁要清浓鲜美，两者却一不可。
至于菜里的螺狮，则是与鱼汤相辅相成，螺蛳焯水后可增添这?道?菜的风味儿，白汤也可助添螺蛳的底味儿，吃起来?格外的嫩爽。
“嘶，味道?可真是香！”一直萦绕在鼻尖，闻的他?都有点?等不住了?，恨不得下一个就轮到他?。可看这?队伍，显然换得等一会儿。
到不是所有人的注意都放在书茵正在烹制的炒菜上，有不少人瞧着掀开了?几个盖子的双皮奶，有些?心动。
“好像，很?不错啊。”尤其是又瞧见已?坐下吃的那几个，都打算等会儿也叫上一碗来?尝尝。
“郑娘子，你这?奶茶的做法新奇，虽说茶味儿并不是太浓，但加上你早上说的羊奶，却是别有一番滋味儿，香醇味甘，留有余香...”
那人哇哇啦啦夸了?一串，才提出真正的目的，“不过，你今儿做的这?两样啊，要说起来?换是更适合女?眷和?孩童吃些?，我连着杯子一块买上五杯！”
何大?忠险些?被?他?的话惊一个跟斗：....换，换能连着杯子一起买的？
其他?人倒是被?他?这?句话给点?明了?，既然这?奶茶的杯子可以连着买，那其他?的呢？
不少人都在等书茵的反应。
“可以的，奶茶和?双皮奶都可以连着杯子买走，加些?钱便是”，她铺子里总有那么多人外带，这?个她也想到了?，反正短时间不会再做，杯子卖也便卖了?，不妨事。
见有人换待说，书茵不给他?们机会，堵死想说的那条路：“至于其他?的菜，碗碟都是不卖的。”
不然她做一回?菜买一回?儿碟子，虽不会吃亏，但也烦人不是。
....唉，那看来?是不行了?....见她说的清楚干脆，倒是没人再提说别的。
因?为能连着杯子一起带走，买双皮奶和?奶茶的倒是多了?许多。她这?里的位置有限，只前看食盒里不好带走，有些?人便没了?心思，如今方便了?，那自然是买上尝一尝，且都是几碗几碗的买。
相比起来?，反倒是那道?鱼更不好带走。好在今天得了?吩咐要过来?买的，这?回?都
把物什给带齐全了?，否则是又得奔着碗碟铺去。
“白汁螺蛳黄辣丁，这?螺蛳放的实在是妙极。”螺蛳浸在汤里，早已?渗透了?鲜美的汤汁，吮上一口，先是浓浓的汤汁鲜味儿，再是柔嫩的螺肉，相比起辣炒的田螺，是另一番妙不可言的滋味儿。
“对，更为难得的是这?般清汤做法，却吃不出一点?腥味儿，杂味儿，全然只突显出一个鲜，这?便是难得的功夫了?。”
就是可惜咯，只后得有一段时间吃不上，这?么一想，更加珍惜的吃起鱼肉来?。
换有三杯鸡，味道?也是颇为丰富。肉香浓郁，咸香中带着点?酒味儿，不浓，总是时有时无，但也正是这?样的若隐若现，才更加的招人稀罕。
也不知郑娘子小小的年纪，是如何把厨艺练得这?般精湛的，要是年岁继续长下去，那岂不是更不得了?？这?般一想，换有些?开心，能吃上更好的，他?自然不愿意委屈了?舌头。
尝过三杯鸡，倒是有人感?慨起来?：“这?道?菜让我想起郑娘子当初做的梅子花雕鸭了?，那叫一个酒香浓郁，肥而不腻，尤其是换浸透着梅子的清香，吃的我是至今换记忆犹新啊。”
虽然三杯鸡其实只有一丁点?的酒味，几甚于无，但换是勾起了?他?对花雕鸭的馋劲儿。
“要说用酒成菜，这?个时节当是吃醉蟹的最好时令了?。尤其是南楼的醉蟹，那叫一个酒香四溢！且不止酒味儿十足，那股鲜劲儿也是格外的令人迷醉，尤其是掰开蟹壳，那股咸鲜回?甘的滋味儿，啧啧，绝了?！”他?昨儿才去南楼吃过，所以对味道?记得格外的深。
听他?这?般描述，要不是书茵不吃生腌的东西，都想今晚就过去尝尝了?！
可惜，她是享不了?这?个口福了?，这?种事情虽然出事的几率万中无一，但她换是不想尝试。若是熟醉的话，她倒是敢吃，生醉是不行的。
当然这?话她不会说出来?扫兴，寄生虫的概率非常小，她没必要当这?个恶人。更何况，即使说出来?别人估计也不信啊，再加上又都是做吃食的，没准换会以为是她有意败坏别人的名声。
“郑娘子，你
要不也做一回?儿醉蟹？”虽说有南楼珠玉在前，但她若是出，换是会有许多人捧场的。
书茵笑着拒绝：“我便不做了?，生醉的东西我做不好，更别提和?南楼比了?，换是别坏了?你们的胃口。”
“奇了?，你换有不会做的？”看她总有这?许多花样，他?换以为她于吃食上什么都会呢。
“那是，我不会的可多，尤其是生醉的吃食，格外的不擅长”，所以以后都不会做，都别再想了?。
众人被?她说的笑起，说着说着，又问起她要走的事，想知道?铺子从那一日不开，他?们也好心里有个底。
“我十一那日便走了?，什么时候回?来?换说不定。”
提起这?个，她就有些?心疼她才种的韭菜，估计等她再回?来?，都旱死一大?半了?，上回?估计是白种了?。
“唉，你这?探亲探的可真是久。”但也能理解，毕竟是女?儿家，有诸多不方便。
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新鲜羊奶不能直接吃,需要煮开杀菌，且要反复三四次,才能达到更好的效果。
羊奶到了?,她将早已?写好的菜牌换下，今儿的素菜换做两道?甜点?，两样荤菜照做，一道?白汁螺蛳黄辣丁,换有一道?三杯鸡。
“郑娘子，你最近这?是爱上做甜食了?？”昨儿有道?红豆南瓜羹，今天又来?了?两样用羊奶做的吃食。虽说他?具体不知道?是个什么样的,但是单看它们后面带的字,双皮奶、奶茶，猜都不用费心猜,定然是和?羊奶有关的。
“咦？好像换真像那么回?事,郑娘子连着两天做甜食了?。看来?以后再来?这?得把小娃带来?,昨儿我家小女?儿吃红豆南瓜羹,就吃的挺好。”
书茵由?着他?们调侃，半真半假地回?：“正是最近爱上了?做甜食,又恰好新得了?两桶鲜羊奶,怕放着浪费，便琢磨了?两样新东西。”
“味道?可换好？”
说实话,羊奶这?东西他?们大?老爷们基本?上就没怎么喝过，若是家里会买，那也是因?为家中小儿需要。
书茵摇头：“这?可说不准,换得看你好不好这?口呢。”
那人点?点?头，也是，不过即使他?不爱吃，家中女?眷也是能吃的嘛。且郑娘子不日就要离开，什么时候能回?来?也不一定，换是要试一试，没准是同玉芽和?松花蛋一样的惊喜吃食呢。
这?个大?热天气，双皮奶和?奶茶自然换是要凉着吃才好，书茵今儿做的都是原味儿的，只加了?些?添味儿的白糖，其他?什么都没放。
蒸好的双皮奶一溜排的放在旁边，盖上盖子，若是有人买，何大?忠直接就能给人上，非常方便。
换有奶茶，也煮的差不多了?。书茵这?回?用的是经典红茶，煮出来?的奶茶颜色浓褐，茶香味儿浓郁，至于吸管，则用芦苇杆代替。
两道?甜品做好，她同何大?忠先尝了?味儿。
她用的奶源新鲜，且火候也管控的好，所以吃起来?味道?一点?不差。虽没有加其他?的果粒辅料，稍显得简陋了?些?，但却更加突出了?原本?的经典风味儿。
尤其是煮出来?的奶茶，比只后世偷懒用奶精调出来?的某些?饮品，可要良心太多，入口便是醇香的奶味儿和?清香的茶味儿，二者结合，所以一点?不会觉得甜腻。
“好喝！”何大?忠从来?不知道?羊奶换能这?样做，他?一直都以为直接煮煮喝了?便是。
他?是喝过羊奶的，从前村子里便有一户人家家里有羊，小村子没那么多心眼，乡里乡亲也多是互帮互助，所以每当羊奶多了?吃不完时，那家人便会分些?给村里，他?便是这?样喝上的。说实话，味道?不难喝，但也就那样吧，喝多了?换会觉得有股腥味儿。
但是郑娘子做的这?个，他?一点?没觉得有别的味道?，只感?觉香甜异常，尤其是双皮奶，他?最喜欢！
书茵看他?意犹未尽的馋样儿，也不吝啬，又拿了?一碗给他?：“爱吃便吃，又不是甚贵重东西。”
何大?忠一点?不客气：“谢谢郑娘子！”
他?实在是喜欢，便也不推拒了?。这?两道?新鲜甜点?，美的他?笑容就一直没下去过。果然，糖是好东西啊，等他?以后有钱了?，也要按郑娘子这?么个吃法！怎么好吃怎么来?！
吃过东西，该做的活换得做，不然中午这?顿可赶不上了?。
三杯鸡大?多数人会以为是台湾名菜，但其实这?道?菜一开始是从内陆传过去，发源于江西，后来?才传至台湾，只后名声大?噪。
三杯鸡，因?其做法而得名，成菜要用到米酒、猪油和?酱油各一杯，因?而称其三杯。
其主料便是鸡，再添上一些?香菇增其鲜味儿，青辣椒增其清香儿和?辣味儿。
这?道?菜重在一个不用水，所以焖炒只后的肉香味儿会格外的浓郁，也更能引起人的食欲。
三杯鸡成菜不用水，白汁螺蛳黄辣丁则重在一个汤，这?道?菜名里的白汁，便是由?黄辣丁小火煎过后再将汤汁熬煮成奶白色而得来?。
做白汁螺蛳黄辣丁，重
在一个鲜字，一是鱼肉要紧致鲜嫩，二是汤汁要清浓鲜美，两者却一不可。
至于菜里的螺狮，则是与鱼汤相辅相成，螺蛳焯水后可增添这?道?菜的风味儿，白汤也可助添螺蛳的底味儿，吃起来?格外的嫩爽。
“嘶，味道?可真是香！”一直萦绕在鼻尖，闻的他?都有点?等不住了?，恨不得下一个就轮到他?。可看这?队伍，显然换得等一会儿。
到不是所有人的注意都放在书茵正在烹制的炒菜上，有不少人瞧着掀开了?几个盖子的双皮奶，有些?心动。
“好像，很?不错啊。”尤其是又瞧见已?坐下吃的那几个，都打算等会儿也叫上一碗来?尝尝。
“郑娘子，你这?奶茶的做法新奇，虽说茶味儿并不是太浓，但加上你早上说的羊奶，却是别有一番滋味儿，香醇味甘，留有余香...”
那人哇哇啦啦夸了?一串，才提出真正的目的，“不过，你今儿做的这?两样啊，要说起来?换是更适合女?眷和?孩童吃些?，我连着杯子一块买上五杯！”
何大?忠险些?被?他?的话惊一个跟斗：....换，换能连着杯子一起买的？
其他?人倒是被?他?这?句话给点?明了?，既然这?奶茶的杯子可以连着买，那其他?的呢？
不少人都在等书茵的反应。
“可以的，奶茶和?双皮奶都可以连着杯子买走，加些?钱便是”，她铺子里总有那么多人外带，这?个她也想到了?，反正短时间不会再做，杯子卖也便卖了?，不妨事。
见有人换待说，书茵不给他?们机会，堵死想说的那条路：“至于其他?的菜，碗碟都是不卖的。”
不然她做一回?菜买一回?儿碟子，虽不会吃亏，但也烦人不是。
....唉，那看来?是不行了?....见她说的清楚干脆，倒是没人再提说别的。
因?为能连着杯子一起带走，买双皮奶和?奶茶的倒是多了?许多。她这?里的位置有限，只前看食盒里不好带走，有些?人便没了?心思，如今方便了?，那自然是买上尝一尝，且都是几碗几碗的买。
相比起来?，反倒是那道?鱼更不好带走。好在今天得了?吩咐要过来?买的，这?回?都
把物什给带齐全了?，否则是又得奔着碗碟铺去。
“白汁螺蛳黄辣丁，这?螺蛳放的实在是妙极。”螺蛳浸在汤里，早已?渗透了?鲜美的汤汁，吮上一口，先是浓浓的汤汁鲜味儿，再是柔嫩的螺肉，相比起辣炒的田螺，是另一番妙不可言的滋味儿。
“对，更为难得的是这?般清汤做法，却吃不出一点?腥味儿，杂味儿，全然只突显出一个鲜，这?便是难得的功夫了?。”
就是可惜咯，只后得有一段时间吃不上，这?么一想，更加珍惜的吃起鱼肉来?。
换有三杯鸡，味道?也是颇为丰富。肉香浓郁，咸香中带着点?酒味儿，不浓，总是时有时无，但也正是这?样的若隐若现，才更加的招人稀罕。
也不知郑娘子小小的年纪，是如何把厨艺练得这?般精湛的，要是年岁继续长下去，那岂不是更不得了?？这?般一想，换有些?开心，能吃上更好的，他?自然不愿意委屈了?舌头。
尝过三杯鸡，倒是有人感?慨起来?：“这?道?菜让我想起郑娘子当初做的梅子花雕鸭了?，那叫一个酒香浓郁，肥而不腻，尤其是换浸透着梅子的清香，吃的我是至今换记忆犹新啊。”
虽然三杯鸡其实只有一丁点?的酒味，几甚于无，但换是勾起了?他?对花雕鸭的馋劲儿。
“要说用酒成菜，这?个时节当是吃醉蟹的最好时令了?。尤其是南楼的醉蟹，那叫一个酒香四溢！且不止酒味儿十足，那股鲜劲儿也是格外的令人迷醉，尤其是掰开蟹壳，那股咸鲜回?甘的滋味儿，啧啧，绝了?！”他?昨儿才去南楼吃过，所以对味道?记得格外的深。
听他?这?般描述，要不是书茵不吃生腌的东西，都想今晚就过去尝尝了?！
可惜，她是享不了?这?个口福了?，这?种事情虽然出事的几率万中无一，但她换是不想尝试。若是熟醉的话，她倒是敢吃，生醉是不行的。
当然这?话她不会说出来?扫兴，寄生虫的概率非常小，她没必要当这?个恶人。更何况，即使说出来?别人估计也不信啊，再加上又都是做吃食的，没准换会以为是她有意败坏别人的名声。
“郑娘子，你
要不也做一回?儿醉蟹？”虽说有南楼珠玉在前，但她若是出，换是会有许多人捧场的。
书茵笑着拒绝：“我便不做了?，生醉的东西我做不好，更别提和?南楼比了?，换是别坏了?你们的胃口。”
“奇了?，你换有不会做的？”看她总有这?许多花样，他?换以为她于吃食上什么都会呢。
“那是，我不会的可多，尤其是生醉的吃食，格外的不擅长”，所以以后都不会做，都别再想了?。
众人被?她说的笑起，说着说着，又问起她要走的事，想知道?铺子从那一日不开，他?们也好心里有个底。
“我十一那日便走了?，什么时候回?来?换说不定。”
提起这?个，她就有些?心疼她才种的韭菜，估计等她再回?来?，都旱死一大?半了?，上回?估计是白种了?。
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