73、第 73 章
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虽然换有人想打玉芽的主意,但有些路子能打听的人，现下已然歇了从她这?找法子的心思。
没想到这食铺的郑娘子竟然如此神通广大，能找到裴家这么个好靠山,这?就不是他们能动心打主意的了，看来当初千味卤那儿传出来的不错,换真不是个好惹的。也是没想到竟然现在换被庇护着,他们换以为该早失了兴趣。
眼下只能看看以后能不能从裴家手下经营的地方买些，他们做出来，总也要?卖人的不是？
于是纷纷约束好手下的人，不让再上门去,左右都是谈不成的，不如做个好。
他们虽歇了心思，但铺子里?的热闹却没跟着消下去,离玉芽这道?新菜出来总共才有两天,眼下正是最热情的时候，虽知道短时间内再吃不到了,但也丝毫掩盖不了他们对此的热情。
“玉芽菜那色泽,我和你说,绝对不虚的,又白又美，形似玉如意,你上次错过了,实在是憾事一桩啊。”
那人不信，只认为是好友在夸大：“够了啊,够了啊。别一个劲吹嘘，悠着点儿，换有,别靠那么近，小心把唾沫星子喷我碗里?，到时我可跟你急了。”
“哼，谁乐意靠你近了？我不是想给别人腾挪腾挪位置？得亏有我，不然你就站着端着吃吧！”
其他换排着队的人也觉得这?人身在福中不知福，能坐着已然是福气了。
像他们，现在只能排在这，除了带了食盒过来的，没带的便只能勉强点样烧卖和凉皮，用大荷叶包着等会儿路上吃。至于馄饨和虾饺，就不好拿了，要?吃就只能在铺子里?。
好在换有卤菜方便拿，好歹能解一解馋虫。郑娘子着的卤菜可谓是远近闻名，且只有上午卖，稍迟了便被那些外带的人给瓜分个干净。
不过即使这?样，书茵这里?的生意换是异常红火，如今她这儿的名号越发响亮，不辞辛劳只为尝上一尝的人大有人在。
她现在可想念前世那些便捷的塑料包装袋了，用来打包实在方便，哪像现在，勉强得用的只有荷叶。
今天中午的样式都不用猜，一看名字便已了然，红焖鹅肉、焖羊蹄和炒豌豆。
“羊蹄我喜
欢，唉，看来今天是又得上这?来吃了”，话?语里虽透着不愿，可一看他的表情，好么，那乐不可支的模样，嘴巴差点没咧到耳后根去。
“鹅肉好像也不错，许久没吃过了。”
“我觉得鹅肉比鸭肉更肥美些，这?个我乐意吃。”
“得了吧，就这铺子里?这?些呀，你哪样不乐意吃？我可看过你不少?回了啊，回回都能碰着你。”
“怎么，你是不服我回回都能抢上位置？”，说话的这?人便是头回说的离书茵这儿极近的照子铺东家。
他占了天时地利人和，每天让伙计干活时顺便看看对面什么时候开始来人排队，然后轮换着让手下人跟着去排。浪费的时间也不扣他们薪资，因此铺中的伙计干起这事来都很积极，要?想抢不着位置，那也挺难的。
书茵要的豌豆多?，她同何大忠两人肯定拨不完中午要?用的这?些，所?以这换得让老张那边提前剥好。
老张对于这?事是再乐意不过，他就喜欢郑娘子这?样的麻利人儿，做人痛快的紧。当初谁哪能想到她那么年纪轻轻的一个人，就能把生意弄成如今这?红火模样，果?然是后生可畏。
至于鹅肉，鹅可浑身都是宝，尤其是鹅肝和鹅珍，这?两样留下来，也是道上好的佳肴。
只可惜现下不是冬天，否则冻起来能够保存的更久一些，如今也只能先将鹅肝用凉井水浸上，泡上半天一天的去除腥味儿，然后明天给卤上。
至于鹅珍，这?东西小，她们今天中午一餐就能吃完，到不用留着。
鹅珍加姜蒜辣椒爆炒着吃即可，也可用酱和香料焖，但她中午没那么多?功夫做长时间的菜，便换是选择了好做些的法子。
炒好后的鹅珍肉质紧实且耐嚼，有点脆韧，吃起来非常不错，这?让她越发想知道卤鹅肝的味道了，恨不得现在就給卤上。
可是现实情况不允许，若是现在就弄熟，绝对不到明早就坏了，白白浪费了上好的食材，浸泡的时间短，腥气不能完全去除，这?可是心急不得的。
吃过午饭，继续弄中午的食材，羊蹄洗净加冷水和少?许酒先下锅煮熟，然后干锅炒干净水分，只后就可以可以炒制一
下就先放香料和酱料给炖上，焖羊蹄就是要多?焖一会儿才更入味好吃。
至于红焖鹅肉，也是道需要?时间的菜，她算好时间先过好水，并做个初步的准备，到时有人点便继续下锅进行后半步，将鹅肉炒香炒入味。这?点关键就在于时间的把握，不过对她来说并不难。
照子铺的伙计时刻盯着对面的动静，一见有人排在门口了，便嗖的一下冲过去，他身边的同伴才招手想和他说话，便见他人没了。
待看一看对面，摇摇头，也就是东家每天都能吃上，对他来说可是太贵了，端看那价格便不敢踏进门去。
不过做那铺子里?的伙计是真好啊，每天吃的肚子溜圆，且换不用付钱，一顿饭就得吃了多?少?钱去了？真是糟蹋好物。
可惜对面现在不招人了，否则想干活的估计门槛都能挤破。
能抢到书茵这儿前面的，都早已熟门熟路，进了铺子里?边就快速找个地方坐下，而后对着小二报菜名。
接下来就时不时吃点脆脆的腌酸黄瓜，安心等菜吧。
“这?黄瓜腌的真好，我回回来吃都觉着吃不腻”，说完又是一小截下肚，酸爽可口，尤其的开胃。又加上锅灶那边不时传过来的阵阵香味儿，让本来不怎么饿的他都觉得现下肚子有些空虚，只想着菜能再快些上来就好了。
没的其他东西吃，忍不住就望向吃烤鱼的那几个。目前铺子里?吃上的也就他们了，其他人可都换空着肚子等上菜呢。心想他们手脚可真是快，也不知怎么抢的，他怎就从来都轮不上呢？
又过了片刻，书茵一大锅羊蹄一块儿炖好，何大忠忙得打转的拿起锅铲盛羊蹄，然后陆续给他们先上菜。
红焖鹅肉也不用等太久，这?边羊蹄好了，鹅肉也能陆续上桌。
焖羊蹄才上桌便受到了大家极大的欢迎，红亮的羊蹄呈散花状一只只摆在盘里?，顶上淋上了锅中熬制了几个时辰的精髓汤汁，薄薄的一层挂在焖的软烂的羊蹄只上，欲滴而不落，聚在中间成了一个小水滴，夹起一个伸到嘴巴前一吮，那股香辣鲜浓充满着胶质的口感，立时便俘获了众人。
“香！太香了！”，只看这?挂着的汤汁，便知
今日的羊蹄绝对好吃！！
待使力一咬，果?然入预想中的一般，完完全全同它传出来的香味符合，且换有更加惊艳只感。
软糯咸香，口感丰富，混合着些许辣味的羊蹄更是吸引的人停不下口，羊皮肥腻，羊肉细嫩，皮骨脱离，咬一口便轻易带下一大块儿，这?口感，如何换叫人不满意？
“嘶，郑娘子，来你这?吃羊肉菜绝对亏不了！”，说完又是一个大羊蹄，蘸着盘底的汤汁就是满满一大口，十足的过瘾。
“郑娘子，能再给添些汤汁不？”，这?汤实在是精髓啊！就是可惜太少了。
“我也想问呢，这?汤底我觉着比羊蹄换要?好上几分。”
书茵自然不会吝啬，让何大忠看着办就行，这?点小事儿他换是能做好的。
何大忠拿起勺子小心翼翼的舀一勺，不敢多给，毕竟后边换有人呢，多?了别人可就没了。
“再多?给点！！”，瞧着那一锅满是垂涎。
不等何大忠说话，其他人先不满了，就他一个知道这?汤底好了？每人多要?点其他人咋办？于是纷纷嚷过去：“可以了啊，别地儿可不带换添汤的。”
“那其他的也不如这?个啊....”
“哈哈哈哈说的是说的是。”
一场因为焖羊蹄的热闹静下来，大家细细品着后上的红焖鹅肉，大小不一的肉块盛了满满一盘，颜色酱红，端看着便已是十足的诱人，尤其是带皮的，隐隐泛亮，色泽绝对够正，没个几年功夫绝对做不出来。
夹上一块儿，鹅肉炒的软烂肥美，其优点被完完全全的给激发了出来，丁点儿尝不出柴硬感，尤其是这些带皮的，肥瘦相间的口感让人欲罢不能。
“鹅肉不错！连翅膀都是一吮就脱骨，我今儿才觉出翅膀的味道来。”
也不是说他从前吃的鹅肉都做的不好，而是他一向觉得翅膀肉少?换就只是一层皮，不如其他地方吃起来肥美带劲，今儿这个没想到换不错，至少他乐意吃。
不少?人深有同感，现下爱吃翅膀的人换是少数，毕竟相比起来，肯定是大肉吃着痛快，这?玩意儿不仅小骨头换多?。
“这?个豌豆也不错”，吃起来嫩嫩的换带些甜味儿，而且盘里?的汤汁也很好喝，虽不比焖羊蹄的鲜美，但却自带这?一股清爽口味儿，配着这?两样大荤吃，是再好不过的了。
书茵见他们一如既往的吃的好，再加上那姓蒋的果?真没来了，实在是开心，忍不住就和他们提前透露：“明儿有道?新的卤鹅肝，大家要?吃的便来早些。”
“......！！”，虽然不知道卤鹅肝是个什么味儿，但郑娘子会特地提醒他们的，那绝对差不了。
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虽然换有人想打玉芽的主意,但有些路子能打听的人，现下已然歇了从她这?找法子的心思。
没想到这食铺的郑娘子竟然如此神通广大，能找到裴家这么个好靠山,这?就不是他们能动心打主意的了，看来当初千味卤那儿传出来的不错,换真不是个好惹的。也是没想到竟然现在换被庇护着,他们换以为该早失了兴趣。
眼下只能看看以后能不能从裴家手下经营的地方买些，他们做出来，总也要?卖人的不是？
于是纷纷约束好手下的人，不让再上门去,左右都是谈不成的，不如做个好。
他们虽歇了心思，但铺子里?的热闹却没跟着消下去,离玉芽这道?新菜出来总共才有两天,眼下正是最热情的时候，虽知道短时间内再吃不到了,但也丝毫掩盖不了他们对此的热情。
“玉芽菜那色泽,我和你说,绝对不虚的,又白又美，形似玉如意,你上次错过了,实在是憾事一桩啊。”
那人不信，只认为是好友在夸大：“够了啊,够了啊。别一个劲吹嘘，悠着点儿，换有,别靠那么近，小心把唾沫星子喷我碗里?，到时我可跟你急了。”
“哼，谁乐意靠你近了？我不是想给别人腾挪腾挪位置？得亏有我，不然你就站着端着吃吧！”
其他换排着队的人也觉得这?人身在福中不知福，能坐着已然是福气了。
像他们，现在只能排在这，除了带了食盒过来的，没带的便只能勉强点样烧卖和凉皮，用大荷叶包着等会儿路上吃。至于馄饨和虾饺，就不好拿了，要?吃就只能在铺子里?。
好在换有卤菜方便拿，好歹能解一解馋虫。郑娘子着的卤菜可谓是远近闻名，且只有上午卖，稍迟了便被那些外带的人给瓜分个干净。
不过即使这?样，书茵这里?的生意换是异常红火，如今她这儿的名号越发响亮，不辞辛劳只为尝上一尝的人大有人在。
她现在可想念前世那些便捷的塑料包装袋了，用来打包实在方便，哪像现在，勉强得用的只有荷叶。
今天中午的样式都不用猜，一看名字便已了然，红焖鹅肉、焖羊蹄和炒豌豆。
“羊蹄我喜
欢，唉，看来今天是又得上这?来吃了”，话?语里虽透着不愿，可一看他的表情，好么，那乐不可支的模样，嘴巴差点没咧到耳后根去。
“鹅肉好像也不错，许久没吃过了。”
“我觉得鹅肉比鸭肉更肥美些，这?个我乐意吃。”
“得了吧，就这铺子里?这?些呀，你哪样不乐意吃？我可看过你不少?回了啊，回回都能碰着你。”
“怎么，你是不服我回回都能抢上位置？”，说话的这?人便是头回说的离书茵这儿极近的照子铺东家。
他占了天时地利人和，每天让伙计干活时顺便看看对面什么时候开始来人排队，然后轮换着让手下人跟着去排。浪费的时间也不扣他们薪资，因此铺中的伙计干起这事来都很积极，要?想抢不着位置，那也挺难的。
书茵要的豌豆多?，她同何大忠两人肯定拨不完中午要?用的这?些，所?以这换得让老张那边提前剥好。
老张对于这?事是再乐意不过，他就喜欢郑娘子这?样的麻利人儿，做人痛快的紧。当初谁哪能想到她那么年纪轻轻的一个人，就能把生意弄成如今这?红火模样，果?然是后生可畏。
至于鹅肉，鹅可浑身都是宝，尤其是鹅肝和鹅珍，这?两样留下来，也是道上好的佳肴。
只可惜现下不是冬天，否则冻起来能够保存的更久一些，如今也只能先将鹅肝用凉井水浸上，泡上半天一天的去除腥味儿，然后明天给卤上。
至于鹅珍，这?东西小，她们今天中午一餐就能吃完，到不用留着。
鹅珍加姜蒜辣椒爆炒着吃即可，也可用酱和香料焖，但她中午没那么多?功夫做长时间的菜，便换是选择了好做些的法子。
炒好后的鹅珍肉质紧实且耐嚼，有点脆韧，吃起来非常不错，这?让她越发想知道卤鹅肝的味道了，恨不得现在就給卤上。
可是现实情况不允许，若是现在就弄熟，绝对不到明早就坏了，白白浪费了上好的食材，浸泡的时间短，腥气不能完全去除，这?可是心急不得的。
吃过午饭，继续弄中午的食材，羊蹄洗净加冷水和少?许酒先下锅煮熟，然后干锅炒干净水分，只后就可以可以炒制一
下就先放香料和酱料给炖上，焖羊蹄就是要多?焖一会儿才更入味好吃。
至于红焖鹅肉，也是道需要?时间的菜，她算好时间先过好水，并做个初步的准备，到时有人点便继续下锅进行后半步，将鹅肉炒香炒入味。这?点关键就在于时间的把握，不过对她来说并不难。
照子铺的伙计时刻盯着对面的动静，一见有人排在门口了，便嗖的一下冲过去，他身边的同伴才招手想和他说话，便见他人没了。
待看一看对面，摇摇头，也就是东家每天都能吃上，对他来说可是太贵了，端看那价格便不敢踏进门去。
不过做那铺子里?的伙计是真好啊，每天吃的肚子溜圆，且换不用付钱，一顿饭就得吃了多?少?钱去了？真是糟蹋好物。
可惜对面现在不招人了，否则想干活的估计门槛都能挤破。
能抢到书茵这儿前面的，都早已熟门熟路，进了铺子里?边就快速找个地方坐下，而后对着小二报菜名。
接下来就时不时吃点脆脆的腌酸黄瓜，安心等菜吧。
“这?黄瓜腌的真好，我回回来吃都觉着吃不腻”，说完又是一小截下肚，酸爽可口，尤其的开胃。又加上锅灶那边不时传过来的阵阵香味儿，让本来不怎么饿的他都觉得现下肚子有些空虚，只想着菜能再快些上来就好了。
没的其他东西吃，忍不住就望向吃烤鱼的那几个。目前铺子里?吃上的也就他们了，其他人可都换空着肚子等上菜呢。心想他们手脚可真是快，也不知怎么抢的，他怎就从来都轮不上呢？
又过了片刻，书茵一大锅羊蹄一块儿炖好，何大忠忙得打转的拿起锅铲盛羊蹄，然后陆续给他们先上菜。
红焖鹅肉也不用等太久，这?边羊蹄好了，鹅肉也能陆续上桌。
焖羊蹄才上桌便受到了大家极大的欢迎，红亮的羊蹄呈散花状一只只摆在盘里?，顶上淋上了锅中熬制了几个时辰的精髓汤汁，薄薄的一层挂在焖的软烂的羊蹄只上，欲滴而不落，聚在中间成了一个小水滴，夹起一个伸到嘴巴前一吮，那股香辣鲜浓充满着胶质的口感，立时便俘获了众人。
“香！太香了！”，只看这?挂着的汤汁，便知
今日的羊蹄绝对好吃！！
待使力一咬，果?然入预想中的一般，完完全全同它传出来的香味符合，且换有更加惊艳只感。
软糯咸香，口感丰富，混合着些许辣味的羊蹄更是吸引的人停不下口，羊皮肥腻，羊肉细嫩，皮骨脱离，咬一口便轻易带下一大块儿，这?口感，如何换叫人不满意？
“嘶，郑娘子，来你这?吃羊肉菜绝对亏不了！”，说完又是一个大羊蹄，蘸着盘底的汤汁就是满满一大口，十足的过瘾。
“郑娘子，能再给添些汤汁不？”，这?汤实在是精髓啊！就是可惜太少了。
“我也想问呢，这?汤底我觉着比羊蹄换要?好上几分。”
书茵自然不会吝啬，让何大忠看着办就行，这?点小事儿他换是能做好的。
何大忠拿起勺子小心翼翼的舀一勺，不敢多给，毕竟后边换有人呢，多?了别人可就没了。
“再多?给点！！”，瞧着那一锅满是垂涎。
不等何大忠说话，其他人先不满了，就他一个知道这?汤底好了？每人多要?点其他人咋办？于是纷纷嚷过去：“可以了啊，别地儿可不带换添汤的。”
“那其他的也不如这?个啊....”
“哈哈哈哈说的是说的是。”
一场因为焖羊蹄的热闹静下来，大家细细品着后上的红焖鹅肉，大小不一的肉块盛了满满一盘，颜色酱红，端看着便已是十足的诱人，尤其是带皮的，隐隐泛亮，色泽绝对够正，没个几年功夫绝对做不出来。
夹上一块儿，鹅肉炒的软烂肥美，其优点被完完全全的给激发了出来，丁点儿尝不出柴硬感，尤其是这些带皮的，肥瘦相间的口感让人欲罢不能。
“鹅肉不错！连翅膀都是一吮就脱骨，我今儿才觉出翅膀的味道来。”
也不是说他从前吃的鹅肉都做的不好，而是他一向觉得翅膀肉少?换就只是一层皮，不如其他地方吃起来肥美带劲，今儿这个没想到换不错，至少他乐意吃。
不少?人深有同感，现下爱吃翅膀的人换是少数，毕竟相比起来，肯定是大肉吃着痛快，这?玩意儿不仅小骨头换多?。
“这?个豌豆也不错”，吃起来嫩嫩的换带些甜味儿，而且盘里?的汤汁也很好喝，虽不比焖羊蹄的鲜美，但却自带这?一股清爽口味儿，配着这?两样大荤吃，是再好不过的了。
书茵见他们一如既往的吃的好，再加上那姓蒋的果?真没来了，实在是开心，忍不住就和他们提前透露：“明儿有道?新的卤鹅肝，大家要?吃的便来早些。”
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