305.第304章
第304章
罗文昨天从林远那里知道了陈墨牧场的规模，这才会一大早给陈墨打来电话，然后跑过来。
以陈墨的牧场规模，他肯定是有钱的，就想着看能不能从陈墨这里拉来投资。然后陈墨有牧场，可以提供稳定的新鲜食材。
做火锅，或者是烧烤，新鲜食材做出来的味道，那都是更好的。
“想不想投资美食城？”罗文绕了一大圈，才说到正题。
陈墨摇头，说：“算了，做美食不是我的强项。”
“你投资就是了，然后就是负责提供新鲜牛羊肉。牛羊肉价格按照市场批发价算。”
“没那个兴趣。”陈墨说。
不夜城要发展成美食城，主打诚实经营，还有量大实惠……
前几年，陈墨在东临这边的时候，不夜城晚上的人还是很多的。前两年，不夜城外面的免费停车场改成了收费停车场，然后又东搞西搞，本来人气很旺的不夜城，差点变成鬼城。
现在想要重新聚拢人气，也不知道是不是简单的事情。
陈墨主要精力就是牧场，只要把现在的沐山大牧场搞好，就可以了。再投资美食城，那是合作的，而且不是他做主导的项目……
“如果说不夜城改美食城，所有的牛羊肉都从你们这边采购，能拿到最大的优惠，是多少？”罗文说。
陈墨摇头：“优惠……”
“不夜城要是改做美食城，采购量很大的。一天可能需要上百只羊。”
“要是采购量大，可以给你们和屠宰场同样的价位。”陈墨道。
“屠宰场什么价格？”
“寒羊，15元左右。波尔山羊，17元左右。黑山羊，22元。”陈墨说：“黑山羊我们这边小量批发，25元1斤的。”
“寒羊15元是活羊价格？”
陈墨‘啊’了一声。
“这也太贵了吧，能不能便宜点。今后每天都是上百只的肉羊，要是生意好，甚至能几百只……”
陈墨张了张嘴，欲言又止的，好几秒钟后才道：“我给伱的价格，总不能比给屠宰场的价格还要低。屠宰场的那是收购价了。”
别说上百只了，就算是一千多只，那也没有比屠宰场价格低的道理。
屠宰场就是收购价。
将羊送过去后称重，对方就给钱。屠宰场屠宰出来的羊，当天就送去各地超市，肉贩子那里……
要是卖的比屠宰场给的价格还低，对陈墨来说就是亏本。
罗文也反应过来了，屠宰场已经是最低价了。给他这边的价格和屠宰场一样的价格，说起来就是不赚他们钱的意思。
罗文有些尴尬，讪讪笑了笑，说：“那行。”
冻羊肉便宜，要是有门路，甚至可以买到十几块钱1斤的羊肉。
但是新鲜羊肉，新鲜牛肉，价格都贵。
新鲜羊肉，在四川便宜的都是三十几块钱元。有些地方贵，1斤要四五十元。
罗文刚才脑壳是有点没有转过弯，生意人嘛，都习惯了讨价还价。
陈墨拿起啤酒，和罗文碰了一下，喝上一口道：“尝尝萝卜炖羊肉。这个是我们自己喂的黑山羊，纯草养，不吃饲料。”
“这个肉有点嫩哦。”罗文说。羊肉有一点点恰到好处的膻味，吃起来很香。
“七八个月的黑山，体重六七十斤。”陈墨道。
体重六七十斤的黑山羊，屠宰率大概就百分之四十一左右。不过他们这边的羊，羊肚，羊肠这些，不仅卖得好，价格也贵。实际上可以利用的重量，还是挺高的。
“这种黑山羊22元1斤？”罗文说。
陈墨‘嗯’了一声，说：“这种纯草养的黑山羊，我们之前定价是25元1斤。这个羊养起来不划算，而且小羊价格太贵。”
“涮火锅的，绵羊肉最好吧。”罗文道。
他就是搞餐饮的，知道绵羊肉和山羊肉的区别。但是哪种羊要怎么做才好吃，还得是听一下养羊的人，才比较好。
“绵羊肉用来刷锅，山羊用来红烧、炖汤。”
绵羊肉软，山羊肉柴。绵羊肉嫩滑，山羊肉干燥。绵羊肉口感细腻，山羊肉口感粗糙。
对大多数人来说，绵羊肉比山羊肉更好吃一些。
绵羊肉软，实际上是绵羊的肉肥肉含量更多一些，所以导致了绵羊肉的口感偏软，而山羊的肉中几乎都是瘦肉，肥肉含量非常少，所以在口感上偏柴一些
但是四川人的口味，四川人口味多偏重。
要是在四川，喜欢吃羊肉的人，大多数人会觉得山羊肉更好吃。山羊吃起来有嚼头，肉香味更浓郁。
绵羊肉，就偏软一些。
但是涮火锅的，绝对是绵羊肉吃起来更舒服的，肉质多，涮出来吃着油脂香味浓郁。
哪个更好吃，就看个人口味，还有厨师。
陈墨又道：“黑山羊肉质比波尔山羊细嫩，适合用来涮锅，也适合红烧，甚至用来烧烤……特别是用来烧烤，黑山羊的肉更好吃些。”
也不知道是不是心理作用，反正陈墨就觉得黑山羊要比寒羊和波尔山羊更好吃。
“我们来这边买羊，是自己负责运输？”罗文问。
“屠宰场都是自己派车子过来装货。”陈墨道。
罗文‘嗯’了一声，说：“今后我们在这边采购羊，就跟着市场价走吧。”
“市场价?”
“屠宰场的收购价。”罗文笑着举起啤酒，和陈墨碰一下。
他现在也不知道肉羊每天的采购量。而且不夜城改造美食城，现在还在讨论中。
主要是现在的不夜城快要变成鬼城了，每天晚上，人都没有几个。
东临不夜城那个位置本来就偏，加上之前停车场收费，然后又闹出过宰客的事情，名声一下就臭了。
罗文他们家在不夜城低价接受了好几栋商铺，他们肯定是希望不夜城越红火越好。不夜城要是改成美食城，生意火起来的话，每天至少几百只羊吧。毕竟不夜城还是很大的……
东临那边有养牛场，但是大的养羊场，却是没有。
“对了，我们这边还有养土猪的，要不要买一些土猪回去？”陈墨道。
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罗文昨天从林远那里知道了陈墨牧场的规模，这才会一大早给陈墨打来电话，然后跑过来。
以陈墨的牧场规模，他肯定是有钱的，就想着看能不能从陈墨这里拉来投资。然后陈墨有牧场，可以提供稳定的新鲜食材。
做火锅，或者是烧烤，新鲜食材做出来的味道，那都是更好的。
“想不想投资美食城？”罗文绕了一大圈，才说到正题。
陈墨摇头，说：“算了，做美食不是我的强项。”
“你投资就是了，然后就是负责提供新鲜牛羊肉。牛羊肉价格按照市场批发价算。”
“没那个兴趣。”陈墨说。
不夜城要发展成美食城，主打诚实经营，还有量大实惠……
前几年，陈墨在东临这边的时候，不夜城晚上的人还是很多的。前两年，不夜城外面的免费停车场改成了收费停车场，然后又东搞西搞，本来人气很旺的不夜城，差点变成鬼城。
现在想要重新聚拢人气，也不知道是不是简单的事情。
陈墨主要精力就是牧场，只要把现在的沐山大牧场搞好，就可以了。再投资美食城，那是合作的，而且不是他做主导的项目……
“如果说不夜城改美食城，所有的牛羊肉都从你们这边采购，能拿到最大的优惠，是多少？”罗文说。
陈墨摇头：“优惠……”
“不夜城要是改做美食城，采购量很大的。一天可能需要上百只羊。”
“要是采购量大，可以给你们和屠宰场同样的价位。”陈墨道。
“屠宰场什么价格？”
“寒羊，15元左右。波尔山羊，17元左右。黑山羊，22元。”陈墨说：“黑山羊我们这边小量批发，25元1斤的。”
“寒羊15元是活羊价格？”
陈墨‘啊’了一声。
“这也太贵了吧，能不能便宜点。今后每天都是上百只的肉羊，要是生意好，甚至能几百只……”
陈墨张了张嘴，欲言又止的，好几秒钟后才道：“我给伱的价格，总不能比给屠宰场的价格还要低。屠宰场的那是收购价了。”
别说上百只了，就算是一千多只，那也没有比屠宰场价格低的道理。
屠宰场就是收购价。
将羊送过去后称重，对方就给钱。屠宰场屠宰出来的羊，当天就送去各地超市，肉贩子那里……
要是卖的比屠宰场给的价格还低，对陈墨来说就是亏本。
罗文也反应过来了，屠宰场已经是最低价了。给他这边的价格和屠宰场一样的价格，说起来就是不赚他们钱的意思。
罗文有些尴尬，讪讪笑了笑，说：“那行。”
冻羊肉便宜，要是有门路，甚至可以买到十几块钱1斤的羊肉。
但是新鲜羊肉，新鲜牛肉，价格都贵。
新鲜羊肉，在四川便宜的都是三十几块钱元。有些地方贵，1斤要四五十元。
罗文刚才脑壳是有点没有转过弯，生意人嘛，都习惯了讨价还价。
陈墨拿起啤酒，和罗文碰了一下，喝上一口道：“尝尝萝卜炖羊肉。这个是我们自己喂的黑山羊，纯草养，不吃饲料。”
“这个肉有点嫩哦。”罗文说。羊肉有一点点恰到好处的膻味，吃起来很香。
“七八个月的黑山，体重六七十斤。”陈墨道。
体重六七十斤的黑山羊，屠宰率大概就百分之四十一左右。不过他们这边的羊，羊肚，羊肠这些，不仅卖得好，价格也贵。实际上可以利用的重量，还是挺高的。
“这种黑山羊22元1斤？”罗文说。
陈墨‘嗯’了一声，说：“这种纯草养的黑山羊，我们之前定价是25元1斤。这个羊养起来不划算，而且小羊价格太贵。”
“涮火锅的，绵羊肉最好吧。”罗文道。
他就是搞餐饮的，知道绵羊肉和山羊肉的区别。但是哪种羊要怎么做才好吃，还得是听一下养羊的人，才比较好。
“绵羊肉用来刷锅，山羊用来红烧、炖汤。”
绵羊肉软，山羊肉柴。绵羊肉嫩滑，山羊肉干燥。绵羊肉口感细腻，山羊肉口感粗糙。
对大多数人来说，绵羊肉比山羊肉更好吃一些。
绵羊肉软，实际上是绵羊的肉肥肉含量更多一些，所以导致了绵羊肉的口感偏软，而山羊的肉中几乎都是瘦肉，肥肉含量非常少，所以在口感上偏柴一些
但是四川人的口味，四川人口味多偏重。
要是在四川，喜欢吃羊肉的人，大多数人会觉得山羊肉更好吃。山羊吃起来有嚼头，肉香味更浓郁。
绵羊肉，就偏软一些。
但是涮火锅的，绝对是绵羊肉吃起来更舒服的，肉质多，涮出来吃着油脂香味浓郁。
哪个更好吃，就看个人口味，还有厨师。
陈墨又道：“黑山羊肉质比波尔山羊细嫩，适合用来涮锅，也适合红烧，甚至用来烧烤……特别是用来烧烤，黑山羊的肉更好吃些。”
也不知道是不是心理作用，反正陈墨就觉得黑山羊要比寒羊和波尔山羊更好吃。
“我们来这边买羊，是自己负责运输？”罗文问。
“屠宰场都是自己派车子过来装货。”陈墨道。
罗文‘嗯’了一声，说：“今后我们在这边采购羊，就跟着市场价走吧。”
“市场价?”
“屠宰场的收购价。”罗文笑着举起啤酒，和陈墨碰一下。
他现在也不知道肉羊每天的采购量。而且不夜城改造美食城，现在还在讨论中。
主要是现在的不夜城快要变成鬼城了，每天晚上，人都没有几个。
东临不夜城那个位置本来就偏，加上之前停车场收费，然后又闹出过宰客的事情，名声一下就臭了。
罗文他们家在不夜城低价接受了好几栋商铺，他们肯定是希望不夜城越红火越好。不夜城要是改成美食城，生意火起来的话，每天至少几百只羊吧。毕竟不夜城还是很大的……
东临那边有养牛场，但是大的养羊场，却是没有。
“对了，我们这边还有养土猪的，要不要买一些土猪回去？”陈墨道。
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